第5期 4/21 5/19 6/23 ベーグルの学校 生地から焼成までの一連を学ぶ3回クラス

SOLD OUT

生地づくりから焼成までの一連の流れを学ぶ 3限コース
3回コース 33,000円(税別)36300円
BAESシステム利用料 300円
10:00より所要時間 3時間
(冷凍生地・小麦粉他販売します)
定員7名

【持ち物】
筆記用具 エプロン タオル ベーグル
10個を持ち帰る容器

日々ベーグル研究所工房にて開催
場所 香川県三豊市豊中町本山乙21-1


【授業内容】
4/21
1限目 基本生地のベーグル

5/19
2限目 基本生地へアレンジベーグル2種
野菜生地メニュー
かぼちゃ ほうれん草 紫いも
当日生地からつくる1種5個と 生地を冷凍解凍した生地で5個 食感や風味の違いを食べ比べ体験できます

6/23
3限目 グルテンフリーベーグル
注目のグルテンフリー 美味しいグルテンフリーベーグルを焼き上げます

・計量
・生地づくり
・発酵
・成型
・ケトリング
・トッピング
・焼成
・袋詰め
・保存法
・リベイク法

焼き上げたベーグルはお持ち帰り頂けます

【駐車場】
ベーグル研究所建物 県道を挟んで向かい側に
駐車場ください