小麦粉 花見糖 赤穂産天然塩 白神こだま酵母 水 をベースに 添加物や着色料 保存料不使用 天然素材で焼き上げます 生地に乳卵油不使用 セット内容 日々ベーグル研究所ベーグル10種アソート 生地基本素材 小麦・花見糖・赤穂天然塩・白神こだま酵母 １セット計10種類のベーグルが入っています。 どの種類も、無添加・保存料不使用・乳卵油不使用の生地を使用、 できるだけ自然な素材を使い、美味しさにもこだわっているのが当店のこだわりです。 ぜひ、お子様のおやつや、小腹が空いた時のお供にお試しください。また、ギフトにも最適です。 ※商品の特性上、(賞味期限約1ヶ月) 品質の低下がある場合がございますので、お早めにお召し上がりください。

黒糖を使ったベーグル生地づくり 12/10 10:00-約2時間を予定 　 約5個分 ①レシピのお渡し ②粉からの生地づくり ③成型 ④発酵とケトリング ⑤焼成 焼き上げたベーグルはお持ち帰りいただけます

無添加甘酒を使ったベーグル生地づくり 12/17 10:00-約2時間を予定 　 約5個分 ①レシピのお渡し ②粉からの生地づくり ③成型 ④発酵とケトリング ⑤焼成 焼き上げたベーグルはお持ち帰りいただけます

雑穀を使ったベーグル生地づくり 12/10 13:30- 約2時間を予定 　 約5個分 ①レシピのお渡し ②粉からの生地づくり ③成型 ④発酵とケトリング ⑤焼成 焼き上げたベーグルはお持ち帰りいただけます

旬のほうれん草を使ったベーグル生地づくり 12/10 10:00-約2時間を予定 　 約5個分 ①レシピのお渡し ②粉からの生地づくり ③成型 ④発酵とケトリング ⑤焼成 焼き上げたベーグルはお持ち帰りいただけます

生地づくりから焼成までの一連の流れを学ぶ 3限コース 3回コース 33,000円(税別)36300円 BAESシステム利用料 300円 10:00より所要時間 3時間 (冷凍生地・小麦粉他販売します) 定員7名 【持ち物】 筆記用具 エプロン タオル ベーグル10個を持ち帰る容器 日々ベーグル研究所工房にて開催 場所 香川県三豊市豊中町本山乙21-1 【授業内容】 11/4 1限目 基本生地ベーグル 12/9 2限目 基本生地へアレンジベーグル2種 野菜生地メニュー かぼちゃ ほうれん草 紫いも 当日生地からつくる1種5個と 生地を冷凍解凍した生地で5個 食感や風味の違いを食べ比べ体験できます 1/14 3限目 グルテンフリーベーグル 注目のグルテンフリー 美味しいグルテンフリーベーグルを焼き上げます ・計量 ・生地づくり ・発酵 ・成型 ・ケトリング ・トッピング ・焼成 ・袋詰め ・保存法 ・リベイク法 焼き上げたベーグルはお持ち帰り頂けます 【駐車場】 ベーグル研究所建物 県道を挟んで向かい側に 駐車場ください

ベーグルの学校 ベーグルセミプロ マンツーマン2回クラス　 (日程はご希望を伺い調整させて頂きます) ご都合により1日コースで習得も可ご相談下さい ランチも挟み6〜7時間程度 : 2回コース 1名　110,000円(税込) 1回 10:00-13:00 3時間程度 (当日 焼き上げたベーグルでランチタイム) 13:00より40分程度 トータル所用時間は4時間程度を予定しております コースの全体的な流れ 受講者様からの目的を聞き取りさせて頂き、ご希望に内容は対応させて頂きます 例)パン・ベーグル教室をはじめたい 例)趣味の製パンづくりの技術を深めたい ①ベーグルの基礎知識とレシピを使って ・基本のプレーン ・オリジナル生地づくり ・練りこみ具入り生地 ②フィリング選びから 、レシピづくり 成型までの基礎的な知識技術を習得し 成型の基礎や具材の巻き込み方で 変化する食感ノウハウなどを学ぶ ③発酵からケトリング 焼成工程で、食感に変化を付けるコツとポイントなどを習得 ④ラッピングやリベイク保存法について 個人レッスンのため、受講内容はご希望にも 対応させて頂きます。 お気軽に問い合わせください

小麦粉 花見糖 赤穂産天然塩 白神こだま酵母 水 をベースに 添加物や着色料 保存料不使用 天然素材で焼き上げます 生地に乳卵油不使用 セット内容 日々ベーグル研究所プレーンベーグル5種と 2色生地マーブルプレーン5種をランダムアソートに詰め合わせました 具無しの10個入り ご家庭でおいしいベーグル時間をお楽しみ下さい

小麦粉 花見糖 赤穂産天然塩 白神こだま酵母 水 をベースに 添加物や着色料 保存料不使用 天然素材で焼き上げます 生地に乳卵油不使用 セット内容 日々ベーグル研究所フィリングベーグル5種と 2色生地マーブルプレーン5種をランダムアソートに詰め合わせました 具入りと具無しの10個入り ご家庭でおいしいベーグル時間をお楽しみ下さい

送料無料の記載となっておりますが 2023/10月より送料は"着払い"にて発送させて頂きます 日々ベーグル研究所の もっちりしっとり保水力の高いベーグルに焼き上げる為に 欠かせない小麦 オリジナルブレンド小麦 (強力粉 国産外産ブレンド)無添加 粘り引立つ きめ細やかな生地に仕上がります 一般的な小麦とは 小麦自体の保水力が異なります 焼き上げ後 冷凍保存しても劣化しにくい特性を持たせています 3kg 110g ベーグル約30個分 5kg 110g ベーグル約50個分 食品管理上 冷蔵便での発送となります

天然酵母　無添加　乳製品　卵不使用 オリジナルブレンド小麦使用 日々ベーグル研究所 1番人気のプレーンベーグルです 日々の食卓ベーグルにとお召し上がり下さる お客様が増え 大変嬉しく感じています レンジやトースターは勿論 蒸し器で蒸してお召し上がりいただくと ぷりぷり食感となり 新たなベーグルの世界も お楽しみ頂けます 店主一押し商品です

小麦粉 花見糖 赤穂産天然塩 白神こだま酵母 水 をベースに 添加物や着色料 保存料不使用 天然素材で焼き上げます 生地に乳卵油不使用 セット内容 日々ベーグル研究所ベーグル5個をランダムアソートに詰め合わせましたのアソートです ご家庭でおいしいベーグル時間をお楽しみ下さい

................................... 日々ベーグル研究所 実験 ベーグルおうちキット .................................... 《セット内容》(変更もあります) ☟ ①他各1 計10個 ・プレーン ・かぼちゃ ・ショコラ ・アールグレイ ・ブルーベリー ・珈琲 ・紫いも ・抹茶 ・トマト ・ドライフルーツ ② フィリング＆トッピング アソートパック ③ 実験作り方レシピ 準備物や焼き上げまでの工程手順を記載 - 付属のトッピング以外にも ご家庭で チーズやクリームチーズ 惣菜 ハム ウィンナー など お好みでフィリング(具材)を 巻き込んだりと お楽しみ下さい . 実験 ベーグルキット商品到着より 使用期限 30日 焼き上げた ベーグルは 冷凍保存にて賞味期限30日 - 【基本生地材料】 小麦・花見糖・赤穂産手塩・白神こだま酵母

【日程は応相談させて頂きます】 店舗開業5日間クラス(2名より) b.日々ベーグル冷凍生地使用コース　 385,000円 日程はご相談ください お申込みは 受講料385000円内 お申込み金35000円をカートよりご購入ください 残り350,000円は銀行振り込みにてお願いします 振り込み先は折り返しご連絡させて頂きます 【ベーグル工房での実践型5日間bコース】 1日目 ・店舗の規模感やイメージの聞き取り ・開業に必要な機材と資金の話 ・ベーグル材料素材の話 ・メニューづくり 2日目 ・冷凍生地出し解凍発酵(250個) ・フィリング下拵え ・袋詰め準備 ・品質ラベル作成 ・通販対応法 3日目 ・成型 ・トッピング下拵え ・フィリング下拵え ・冷凍生地出し解凍発酵(250個) 4日目 ・ケトリング ・トッピング ・焼成 ・店舗販売 ・成型 5日目 ・ケトリング ・トッピング ・焼成 ・店舗販売 ・振り返りと個別相談 詳細お問い合わせはメールまたはお電話にて 個別にご返信させていただきます 090-6284-3198 島崎まで

日程は応相談ください 店舗開業5日間クラス a.生地づくりからのスタートクラス 495,000円 (小麦卸から生地卸対応可能) お申込みは 受講料495,000円内 お申込み金45000円をカートよりご購入ください 残り450,000円は銀行振り込みにてお願いします 振り込み先は折り返しご連絡させて頂きます 【ベーグル工房での実践型5日間aクラス】 1日目 ・店舗の規模感やイメージの聞き取り ・開業に必要な機材と資金の話 ・ベーグル材料素材の話と計量(4種) 2日目 ・生地づくり(4種)1種約70個仕上り ・生地分割計量 ・生地保存 ・日々冷凍生地解凍発酵(100個) ・メニューづくり ・フィリング下拵え 3日目 ・成型 (380個) ・トッピング下拵え ・品質ラベル作成法印刷 ・袋詰め準備 ・通販対応法 4日目 ・ケトリング法 ・トッピング法 ・焼成 ・袋詰め 5日目 ・店舗販売(380個を店頭にて販売) ・振り返りの時間と個別相談 詳細お問い合わせはメールまたはお電話にて 個別にご返信させていただきます